Wielkanocny żurek według Kasi Opolanki

 

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć tradycyjnego żurku robionego na zakwasie.

Składniki na żurek :

2 L wody

kawałek pora

0,5 selera

2 marchewki zielona pietruszka można jeszcze dodać korzeń pietruszki

3 liście laurowa

4 kuleczki ziela angielskiego

4-5 ziarenek czarnego pieprzu

sól do smaku

4 kiełbasy białe surowe

boczku wędzonego ( ok.160 g)

po za tym: jeszcze raz boczek wędzony ok.170 g

2 cebule

1 ząbek czosnki

1 łyżka chrzanu

1 duża łyżka majeranku

0,5 litra zakwasu na żurek

4 łyżki śmietany kremówki

jajka ugotowane na twardo ok.6-8 sztuk

ziemniaki opcjonalnie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *